主料:
鲢鱼，
约1.2千克
辅料:
青红椒圈，
各150克笋片，200克生粉，
10克姜葱水，适量调料色拉油，
250克，
嘉豪辣鲜露，
15克劲霸鲜味汁，10克詹王鸡粉，15克藤椒油，
10克，
黄酒，
5克小米辣汁，10克东风双味鱼的做法步骤
1.将鲢鱼宰杀洗净，斩下整个鱼头，鱼身切成1厘米厚的片，加入葱姜水、黄酒、詹王鸡粉腌制15分钟，码入生粉。
2.盘内垫上笋片将鱼片鱼头摆入盘内。上笼蒸15分钟。取出撒上青红椒圈，倒入自制调汁（嘉豪辣鲜露、劲霸鲜味汁、嘉豪蒸鱼豉油、小米辣汁、藤椒油）
3.取色拉油烧至150度淋上即可。
小窍门&温馨提示
鲢鱼拥有丰富的胶质蛋白，其鲜香、柔嫩的口感被许多食家所喜爱。本菜品采用清蒸保留了鱼肉的鲜美，配以辣鲜露等调成的酱汁，口味更加丰富饱满，鲜、嫩、香、辣。
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热菜 中式宴请 鲢鱼
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